Querido Diário, “Minhazamiga”, “Meuzamigo” e Camaradas, saudações!
Ontem mesmo xicoburi escrevi que já estávamos no primeiro dia do décimo mês do ano e exclamei como o tempo passa rápido e hoje, por sua vez, já estamos no segundo dia desse mês e na famosa e quotidiana caminhada que faço, xicoburi cruzei por um pasto, na verdade foi os fundos de uma fazendinha… e lá avistei o gado pastando . Xicoburi confesso que fiquei com pena desses animais, pois a maioria ira para o abatedouro penso que somente alguns deles, como as vacas leiteira e seus filhotes serão poupados. Esse negócio de se alimentar com carnes, quaisquer que sejam elas, não é com xicoburi; peixes e aves então, nem pensar, pois sou quase completamente vegetariano, quase, porque também ingiro ovos e produtos lácteos.
O Grande Golpe do Churrasco Muitas pessoas — tanto brasileiras quanto estrangeiras — têm a firme convicção de que comida preparada ao ar livre é sempre comida grelhada. Em nome do sabor, elas correm umas para as outras — como um rolo em um prato — para comprar fogões a gás portáteis sobre rodas para “churrascar” ao ar livre. A realidade é que comida preparada em fogão a gás não é comida grelhada. Não faz diferença se é preparada ao ar livre ou em ambientes fechados. Fogões a gás sobre rodas são feitos para pessoas que moram em trailers e só cozinham ao ar livre. Não são churrasqueiras, embora sejam chamadas de churrasqueiras a gás. Comida grelhada de verdade ganha seu verdadeiro sabor grelhado com carvão ou lascas de madeira. Qualquer outra coisa é mentira descarada. Droga!
Receita de churrasco nojenta Hoje em dia, sites, jornais e revistas estão cheios de sugestões sobre isso e aquilo em relação a grelhados e culinária. As pessoas leitoras são incentivadas a quebrar a rotina e experimentar isso e aquilo na grelha. As manchetes são: “Ideal para grelhar pizzas com bananas e tomates”!”“ Ideal para grelhar pizzas com sorvete e chocolate! ” ” Ideal para grelhar pizzas com salsicha de fígado!”“. A receita mais infeliz apareceu num jornal há alguns anos, que dizia assim: “Ideal para assar pizzas com as crianças! “. Xicoburi não consigo parar de pensar nisso. Mesmo assim… É verdade que muitas fazendas são apertadas, cuidar de crianças é caro e você sempre pode ter mais filhos…e assar pizzas com elas(!) L ou para elas(?) J.
Bem, então chegou o preciso momento para xicoburi dizer: